Irrwitziges und irreführendes Bier
Ihr seid doch bestimmt schon Mal über ein Schild im Aussenbereich einer Gastwirtschaft gestolpert, auf dem stand „Draussen nur Kännchen“. Kurze Erklärung: Oft gibt es draussen nur das gesamte Kaffee-Gedeck mit einer Kanne, damit der Kaffee in der Tasse nicht zu schnell kalt wird.
Und da Fritz Wülfering von AleMania aus Bonn, immer gerne mit Wortspielen für seine Biere arbeitet, passt das „Draussen nur Canchen“ natürlich perfekt zum heutigen HoppiThek-Review-Bier.
Und glaubt mir, es wird skurril. Denn wir sprechen heute über ein „White Milk Stout“. Milk Stout ist ja gar nicht mal so ungewöhnlich, aber mit Stout assoziieren wir doch ein dunkles, eigentlich schwarzes Bier oder??? Aber das AleMania Cannchen-Stout ist Golden und trüb im Glas. Es trägt eine feinporige, helle Schaumkrone.
Verbraut wurde der Perle-Hopfen, Laktose und Kaffee(Brazil Sitio Engenho, Arara, natural). Die Malzschüttung bekam das Bier mit Pilsner- und Karamellmalz)
Nachdem wir den Sehsinn mal ausser Acht lassen, riechen wir Kaffee, Honig und eine fruchtige, beerige Note.
Der Antrunk schmeckt nach Karamell, ist hier recht frisch und wird dann zum Trunk hin von einer leichten Säure begleitet, die dann aber nach frisch aufgebrühten Milchkaffee mit etwas Honig drin schmeckt. Bitterschokolade und etwas Dörrobst macht sich zudem breit und hinten heraus gibt es eine kurz aufflammende Hopfenbittere. Das Bier ist zudem sehr gut trinkbar und der Alkohol kaum wahrnehmbar.
Fazit: Auch wenn es wie beim Black-IPA vermutlich ein Gaukel-Bierstil ist, so überrascht das White Milk Stout aus Bonn doch auf ganzer Linie. Wie Augen und Geschmack sich doch beirren lassen können.
8,5 HoppiPoints
Facts:
Alc. 7,2%
Hopfen: Perle
Malz: Pilsener- und Karamellmalz
Besonderheit: Kaffee aus der Kaffeerösterei Ernst aus Köln.
Food-Pairing: Zimtschnecken, Löffelbiskuit, Gewürzkuchen
Paddy@HoppiThek, Danke an Fritz Wülfering und AleMania.
