Spannende Bierspezialität aus Westflandern
Vergärung: obergärig, spontan, Holzlagerung
Alc. 6,0%
Jahrgänge: 2021-2022, Alt- und Jungbier-Verschnitt, gereift in verschiedenen Holzfässern
Trinktemperatur: 8 – 12°C
Ort: Anzegem, Provinz Westflandern 🇧🇪
Die Brouwerij t’verzet hat sich dem traditionellen Lagern in Holzfässern zugewandt. Eine junge, moderne Brauerei, die den für die Region so typischen Bierstil Oud Bruin wieder auferlegt und sich experimentell mit Verschnitten und Holzausbau dieser komplexen Biere beschäftigt. Der Name „Verzet“ bedeutet im Flämischen „Widerstand“ und symbolisiert ihren rebellischen Ansatz, traditionelle Brautechniken mit modernen Ideen zu verbinden. Verzet ist besonders für ihre sauren Biere (Sour Ales) bekannt, die sie in Holzfässern reifen lassen.
Region: Verzet befindet sich in Anzegem, einer Gemeinde in der Provinz Westflandern, dem flämischsprachigen Teil Belgiens.
Charakter der Region: Westflandern ist eine der bedeutendsten Bierregionen Belgiens, bekannt für Brauereien, die traditionelle Stile wie Oud Bruin, Gueuze und Lambic herstellen. Städte wie Brügge und Kortrijk sind regionale Zentren der Bierkultur.
Besonderheit: Verzet hat sich bewusst im Herzen dieser traditionsreichen Region niedergelassen, um klassische belgische Stile neu zu interpretieren, insbesondere das Oud Bruin, das hier beheimatet ist.
Zum Bier: 🍺
Aussehen: Roter Traubensaft, dünner, feiner Schaum, Schlierenbildung
Duft: Rote Früchte treffen auf Grünen-Apfel, holzig, Balsamico, leicht reizend
Antrunk: komplexe Säure, rote Weintrauben, Erdbeere, Restsüße, leicht salzig, brauseartig, Kirschsaft, Balsamico Essig, grüner Apfel (Granny Smith), Gummibärchen, feine Brett-Note, mit Temperatur immer tiefere Holznoten, bleibt immer fruchtig
Fazit: Kein Beginnerbier, aber heißt auch, totale Komplexität, Säure, Früchte und alles, was der Fan von dieser Art Bieren so möchte.
Paddy@HoppiThek







