Tzatziki zum trinken.
Bierstil: Tzatziki Style Gose
Alkohol: 4,9%
Vergärung: Obergärig (Philly Sour)
Malz: Pilsener, Weizen
Hopfen: Mistral
Sonstiges: Gurkenpüree, Minze, Limettensaft, Salz
Sensorik
👀 Aussehen: Ein helles, sandgelbes Bier mit milchiger Trübung. Der weiße, mittelporige Schaum hält sich zunächst gut, bevor er sich langsam zurückzieht.
👃 Duft: Frisch, ungewöhnlich und sofort assoziativ – wie eine gut gewürzte Salatsoße! Noten von Gurkenwasser, Minze und Limette mischen sich mit einer feinen Säure und einem subtil fruchtigen Einschlag.
👅 Geschmack: Ein Bier wie ein Ausflug in die griechische Küche! Schon der erste Schluck bestätigt die Erwartung: Das Bier schmeckt tatsächlich nach Tzatziki – mit erfrischender Gurke, aromatischer Minze und einer lebendigen Säure, die jedoch nicht übermächtig wirkt. Die salzige Note auf der Zungenspitze bringt Balance, während Limette und Hopfen für einen spritzigen, zitrusartigen Akzent sorgen. Die Philly Sour-Hefe liefert eine sanfte, aber präsente Säurestruktur. Eine absolut verrückte, aber extrem gut umgesetzte Interpretation!
Food Pairing
Perfekt zu mediterranen Gerichten: Gegrilltes Lamm, Halloumi oder ein erfrischender griechischer Salat mit Feta und Oliven. Wer mutig ist, kann es direkt mit einem echten Tzatziki-Dip versuchen – harmoniert besser als gedacht!
Fazit
Mogwaï wagt mit „Sirtakiss“ ein Experiment, das voll aufgeht. Ein Bier, das den Geist eines klassischen Tzatzikis in ein erfrischendes, säuerlich-salziges Gose-Erlebnis verwandelt. Wahrscheinlich nicht für jeden Alltagstrinker geeignet, aber wer Lust auf eine spannende Geschmacksexplosion hat, sollte es unbedingt probieren. Yamas! 🇬🇷
Paddy@HoppiThek
