Brouwerij de Molen – Hel & Verdoemenis

Hel & Verdoemenis – Imperial Stout aus der Hölle?

Vergärung: obergärig
Bierstil: Russian Imperial Stout
Alc. : 10%
Trinktemperatur 8-10°C
Invertzucker

Aussehen:
Im Glas präsentiert sich Hel & Verdoemenis in einem tiefen, undurchdringlichen Schwarz, fast schon lackartig. Mahagonifarbene Reflexe schimmern beim Schwenken durch die blickdichte Trübung. Die feinporige, beige bis bräunlich getönte Schaumkrone zeigt sich zunächst kompakt, fällt aber stiltypisch rasch zusammen – ein würdiger Auftakt für ein mächtiges Stout.

Bouquet:
Der erste Eindruck erinnert an einen Spaziergang durch einen herbstlichen Wald: Kastanienröstung, feuchte Tabakblätter, dunkle Beeren und ein Hauch von Vanille strömen in die Nase. Hinzu kommen intensive Noten von Karamell, Mokka, Lakritz und frisch gemahlener Kaffeebohne – ein komplexes, vielschichtiges Aromenspiel mit verführerischer Tiefe.

Geschmack:
Im Geschmack zeigt sich das Bier vollmundig und ölig mit einer samtigen Textur. Eine initiale Süße verbindet sich harmonisch mit kräftigen Aromen von Süßholz, Bitterschokolade und Espresso. Würzige Untertöne, begleitet von feiner Schärfe und einer subtilen, wärmenden Alkoholnote, entfalten sich im langen, zart-bitteren Nachhall. Trotz seiner Wucht bleibt dieses Imperial Stout erstaunlich balanciert und angenehm trinkbar – ein Paradebeispiel für sensorische Raffinesse.

Fazit:
Hel & Verdoemenis – Hölle und Verdammnis? Keineswegs. Vielmehr ein aromatischer Hochgenuss mit Tiefe, Komplexität und der nötigen Portion niederländischer Nonchalance. Ein Bier für stille Abende, Kaminfeuer und den Blick ins Dunkel der Nacht.

Food Pairing:
Hervorragend zu dunkler Schokolade, Schokoladendesserts mit Chili oder gereiftem Blauschimmelkäse. Auch als Digestif eine Wucht.

Paddy@HoppiThek