Camba Bavaria – Burner (Braumeister-Edition No.
Rauchbier mit Charakter
ʙᴇᴇʀ⁻ᴿᵉᵛⁱᵉʷ
💶selbst bezahlt💶
Camba Bavaria – Burner (Braumeister-Edition No. 78)
Bierstil: Rauchbier / Export
Vergärung: untergärig
Alkohol: 5,5 % Vol.
Stammwürze: 12,5 °P
Bittereinheiten: 18 IBU
Hopfen: Tradition
Malze: Pilsener, Cara Münch, Rauchmalz
Trinktemperatur: 8–10 °C
Glasempfehlung: Spiegelau Barrel Aged Glas
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👀Aussehen:
Ein leuchtendes Goldorange mit mittlerer Trübung trifft auf einen feinporigen, leicht getönten Schaum, der stabil im Glas steht. Optisch ein absoluter Blickfang – wie flüssiger Bernstein mit Nebelschleier.
👃Duft:
In der Nase entfaltet sich sofort der klassische Rauchbier-Charakter: Speck und Lagerfeuer steigen in die Nase, doch begleiten ihn feine Nuancen von Orangenzeste, eine malzige Tiefe und ein Hauch von Haselnuss. Eine Einladung an alle Sinne!
👅Geschmack:
Der Antrunk beginnt mit einer sanften Würze, die Assoziationen an Kardamom und Zimt weckt. Der Malzkörper ist präsent, weich und rund, begleitet von einer karamelligen Süße. Im Mittelteil überrascht eine elegante Fruchtnote: Orange, Aprikose und ein Hauch Pfefferkuchen kitzeln den Gaumen. Das feine Mousseux sorgt für Spritzigkeit, die das Rauchige nicht überlagert, sondern harmonisch einbettet.
Abgang:
Mittellang, mit einem dezenten Rauchfilm, zarter Fruchtnote und einem würzigen Finish – angenehm balanciert und nie zu schwer.
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🍽Foodpairing:
Ideal zu gegrilltem Schweinefilet, geräucherter Forelle oder einem lauwarmen Linsensalat mit Orangenfilets. Auch eine mutige Kombination mit einem würzigen Lebkuchen oder einem gereiften Comté lohnt sich.
Paddy@HoppiThek
