Der klassische Dunkel-Benchmark
Der nächste Klassiker aus der Ayinger Privatbrauerei kommt heute ins HoppiThek-Glas. Altbairisch Dunkel, ist das klassische Münchener Dunkel. Untergärig, 5,0% Alkohol und mit fünf Malzen gebraut. Zwei von den verwendeten Malzen sind Spezial-Röstmalze, die dem dunklen Export-Bier seinen spannenden Charakter verleihen. Das Bier wird im traditionellen Zwei-Maisch-Verfahren hergestellt.
Ins Glas fließt ein rostbraunes, klares Bier, mit einer leicht getönten und voluminösen, feinporigen Schaumkrone oben auf.
Es duftet nach röstigen Aromen, wie Mokkabohne, Röstkastine und süßem Karamell.
Der Antrunk hat etwas von einer flüssigen Haselnusscreme, feinem Filterkaffee und heller Schokolade. Die Rezens ist schön geschmeidig und nimmt einen im vollen Mundgefühl mit zu einem weichen, trinkbaren, dunklen Genuss. Hinten heraus kommt kurz eine feine Hopfenbittere auf, die das Bier hier auch nochmal anregend macht auf den nächsten Schluck.
Fazit: Ein wahres Benchmark Dunkles aus Aying. Röstig, vollmundig, fein und würzig.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: untergärig
Bierstil: Münchener Dunkel / Dunkles Export
Alc. 5,0%
Stammwürze 12,8°Plato
Bittereinheiten 21IBUs
Glas-Empfehlung: Krug, Seidel, Verkostungsglas
Food-Pairing: Gulasch mit Kloß und Kraut, Schweinebraten, Haxe, Nachtisch mit Schokolade…
Musik-Empfehlung: System of a Down – Soldier Side
World Beer Awards 2019Dark Silber
Auszeichnungen
Meiningers International Craft Beer Award 2018
Gold
World Beer Awards Country Winners 2016
Lager Dark Silber
Canadian international Beer Awards 2016
Amber/Dark/Lager/Bock Gold
Best of Germany Silber
Meininger International Craft Beer Award 2016
Silber
US Open Beer Championship 2016
Bronze Munchner Dunkel/Dark
European Beer Star 2014
Bronze
World Beer Cup 2014 (Bronze)
Paddy@HoppiThek, Danke an Martina Liese für die Samples
