Interview mit Herrn Grassl, dem Braumeister und guten Seele der Brauerei. HoppiThek: Wie kommt die Bezeichnung „Genossenschaftsbrauerei“ zustande? Grassl: Die Straße, in der heute die Genossenschaftsbrauerei ansässig ist, stellte früher eine bedeutende Handelsstraße zwischen Nürnberg und Prag dar. Während viele Geschäfte über die Bühne gingen, wurde auch viel Bier getrunken. Es gab insgesamt 20 Gastwirte,…
Axel war für ein paar Tage in Franken unterwegs und hatte die Gelegenheit mit der Braumeisterin der Brauerei Drei Kronen, Isabella Mereien, ein Interview zu führen. Die Brauerei Drei Kronen liegt in Memmelsdorf in unmittelbarer Nähe zu Bamberg. Die Braumeisterin sprach mit der HoppiThek über fränkische Traditionen, das Durchsetzen am großen Biermarkt…
„Generelles Reinheitsgebot Ja! – Aber aktualisiert“ Jungbrauer und Biersommelier Niklas Zötler über Craftbier, Facebook und Allgäuer Kässpatzen! Hallo Niklas, du bist nun Juniorgeschäftsführer der traditionsreichen Zötler-Brauerei in Rettenberg im Allgäu und somit Nachfolger der ältesten Familienbrauerei der Welt. Erzähle uns doch mal etwas über euer Unternehmen und was der Beruf für dich bedeutet. Also…
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