Süße Nachspeise zum Desert.
Die Bier Ingineure von Moersleutel aus Alkmaar sind ja prädestiniert für Ihre Nachtisch-Spezialitäten. Und bei den Bierstilen muss man ja auch oft was auspacken. Heute haben wir Amphibientier Lori, die sich die Mokka-Sahnetorten nur so reinzieht. Ein Imperial Pastry Stout mit 12% Alkohol, Kaffee und Laktose.
Das Bier läuft dickflüssig, dunkelrotbraun und trüb ins Glas. Oben auf entwickelt sich eine wolkige, kastanienbraune, gemischtporige Schaumkrone.
Die Nase erwischt Sirupnoten, Röstkaffee und dunkle Schokolade.
Dick, süß und sirupähnlich trinkt sich das Bier an. Das Mundgefühl ist voll, keksik und voll malzig. Röstkaffee, dunkle Karamellschokolade, Vanille, Ahornsirup und Pflaume. Es wirkt klebrig auf der Zunge und am Gaumen, läuft aber trotzdem recht ausbalanciert durch. Die 12% Alkohol sind natürlich nicht zu verstecken und so wärmt das Stout im Nachhall nochmal von innen.
Fazit: Dick, dunkel und süß! Ein Bier, nicht für den ganzen Abend, sondern eher für den Moment am Abend.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: obergärig
Bierstil: Imperial Pastry Stout
Alc. 12%
Bittereinheiten 130IBUs
Trinktemperatur: 12-14°
Glas-Empfehlung: Spiegelau – Stout-Glas
Besondere Inhalte: Kaffee und Lactose
Food-Pairing: Als Nachtischbier, schöne Pralinen, eine Kugel Vanilleeis
Musik-Pairing: Red Hot Chili Peppers – Dark Necessities
Paddy@HoppiThek, selbst gekauft
