Malzaromatischer Bock
Zurück in Mainz und zurück beim Eulchen. Pizza und Bier vom Mainzer Kupferberg. Da gehört natürlich auch ein passendes Starkbier dazu, was jetzt im Mai absolut passt. Der helle Bock ist 6,9% stark und wird seit 2013 gebraut. Gehopft wird mit Hallertau Perle und Hallertauer Tradition, dazu kamen Pilsner-, Karamell- und Münchener Malz für die Schüttung dazu.
Im Glas zeigt sich ein fast klares, honiggelbes Bier, mit einer schönen, perligen Schaumkrone oben auf.
Der Bock duftet brotig, nach Toffee und feinen Kräutern.
Das Bier trinkt sich fein-malzig und angenehm würzig an. Es hat einen schlanken Körper mit untermalender Kohlensäure. Brotige und Karamellige-Noten treffen auf feine Hopfenbittere und kerniges Finish.
Fazit: Aromatisches Starkbier aus Mainz. Eher auf der malzlastigen Seite, trotzdem rund und gut trinkbar.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: untergärig
Bierstil: heller Bock
Alc. 6,9%
Stammwürze 16,5°Plato
Bittereinheiten 35IBUs
Trinktemperatur 7-10°C
Glas-Empfehlung: Verkostungsglas, Willibecher
Food-Pairing: Brauhausteller, Schlachtplatte, Gulasch
Musik-Empfehlung: Jamiroquai – High Times
Paddy@HoppiThek, selbst gekauft
