Das neue Freundschaftsbier
Seit dem die Bitburger mit Sierra Nevada das Triple Hop’d Lager herausgebracht hatte, wartete die Fangemeinde auf den nächsten Freundschaftssud. Im Dezember gab es in einem Tasting-Paket schon das nur in den USA verkaufte Grünhopfenbier Chasin Freshies. Die befreundete Brauerei war hier schon Deschutes aus Oregon. Und jetzt endlich gibt es seit ein paar Wochen auch auf dem deutschen Markt wieder ein limitiertes Freundschaftsbier. Und zwar haben die Braumeister Stefan Meyna und Scott Birdwell (Deschutes) ein kaltgehopftes Zwickl ausgedacht.
In der 0,33l Dose gibt es das naturtrübe, unfiltrierte und untergärige Kellerbier mit den Aromahopfen Citra und Mosaic kaltgehopft. Natürlich ist aber auch der Bitburger Siegelhopfen aus Holsthum im Bier.
Im Glas zeigt sich ein gelboranges, leicht trübes Bier, mit einer wunderbaren, cremig-weissen Schaumkrone oben auf.
In der Nase bekommt man tropisch-fruchtige Aromen der Hopfen. Aber auch eine frische und grasige Note, sowie brotige Malznoten.
Der Antrunk ist recht weich und malzig-süß. Im Trunk merkt man dann den Fruchteindruck und es gesellt sich eine leicht astringierende Hopfenbittere dazu, was das Bier auch über die Karbonisierung recht frisch wirken lässt. Der Trinkwiederstand ist dadurch sehr gering. Am Ende klebt sich eine frische-grasige Hopfenbittere an den Gaumen, die definitiv Lust auf mehr macht.
Fazit: Das Dry Hop’d Zwickl tut was es soll. Es soll sehr durchtrinkbar sein und nicht zu komplex in der Sensorik. Die kommt aber durch die Kalthopfung auch nicht zu kurz.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: untergärig
Bierstil: Kellerbier, kaltgehopft
Alc. 4,9
Stammwürze 11,8°Plato
Hopfen: Bitburger Siegelhopfen, Citra, Mosaic
Glas-Empfehlung: Verkostungsglas, Seidla
Food-Pairing: gebratener Saibling mit Gemüse und Kartoffelecken, Rinderbraten mit heller Soße und Pilzen
Musik-Empfehlung: Reamonn – Josephine
Paddy@HoppiThek, in Zusammenarbeit mit Bitburger
