Frisch, tropisches NEIPA
Zurück in Bulgariens Hauptstadt Sofia. Sofia Electric Brewing ist heute mit einem feinen NEIPA mit 5,5% Alkohol an der Reihe. Auf Deutsch heißt das Bier „kleine Schritte, große Sprünge“ und auf dem Etikett springt ein Schwimmer abenteuerlustig von hohen Klippen ins türkisgrüne Wasser. Gersten-, Weizen-, und Hafermalz wurden verwendet, sowie double dry hopped mit 20gr/L Galaxy, El Dorado, Citra and Cryo Pop. Das Bier wurde mit London 3 Hefe vergoren.
Ins Glas fließt ein mitteltrübes, zitronengelbes Bier. Es hat eine schön cremige, hellweiße Schaumkrone oben auf.
In der Nase haben wir tropische Zitrusfrüchte, Mandarinen und Ananasnoten, aber auch eine frische, Bananennote.
Der Antrunk ist zitronig-frisch, hat eine schön treibende Kohlensäure und im Trunk findet man viele Fruchtnoten, vor allem Ananas und Limette, Mandarine und etwas Erdbeere. Es ist wunderbar und leicht trinkbar und am Ende erfährt der Gaumen eine feine, bittere und ganz dezent scharfe Hopfennote.
Fazit: Ein sehr leckeres und frisches, sowie leichtes New England IPA. Tolle Hopfennote und wunderbare Kohlensäure.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: obergärig (London 3)
Bierstil: New England India Pale Ale
Alc. 5,5%
Stammwürze 15°Plato
Hopfen: 20gr/L Galaxy, El Dorado, Citra, Cryo Pop
Trinktemperatur: 6-8°C
Glas-Empfehlung: Spiegelau IPA-Glas, Verkostungsglas
Food-Pairing: Frucht-Sorbet, Gemüse-Spaghetti mit Shrimps, Halloumi-Käse mit mediterranem Gemüse
Musik-Empfehlung: Kaiser Chiefs – Everyday i Love You Less and Less
Paddy@HoppiThek, in Zusammenarbeit mit Sofia Electric Brewing
