Cremiges Frucht-Vergnügen
Die nächste IPA-Bombe aus der bulgarischen Hauptstadt kommt heute ins Glas. Das „Overflow“ ist ein NEIPA mit 6,7% Alkohol und satten 15g/L von Citra und Mosaic Hopfen. Dazu kam die London 3 Hefe zum Einsatz.
Im Glas zeigt sich ein trübes, maisgelbes Bier mit einem cremig-weissen Schaum oben auf.
Das Bier duftet wie schon vermutet, nach Zitrusfrüchten wie Litschi, Pfirsich und Zitrone.
Der Antrunk ist kräuterig-fruchtig und intensiv, hat eine tolle cremige Unterlage und läuft dadurch phantastisch über die Zunge. Hier wirkt es durchaus satt und körperreich, wird aber immer wieder von einer guten Karbo abgefangen. Hinten heraus wird es dann nochmal kurz saftig und süß und begegnet einem dann mit einer gut eingebundenen Bittere.
Fazit: Wieder einmal ein NEIPA aus Bulgarien, das nicht enttäuscht.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: obergärig
Bierstil: New England India Pale Ale
Alc. 6,7%
Hopfen: Citra, Mosaic
Glas-Empfehlung: Spiegelau IPA-Glas
Food-Pairing: Meeresfrüchte, Lachs-Sahne Soße, Frucht-Sorbets
Musik-Empfehlung: Creed – My Sacrifice
Paddy@HoppiThek, in Zusammenarbeit mit Sofia Electric Brewing
