Aromatischer, kerniger Maibock
Auch im Odenwald kann man Starkbier! Die Privat-Brauerei Schmucker aus Mossautal bringt Ihr helles Bickbier auch jährlich in die Flasche und zeigt, dass auch in Hessen Braukunst gelebt wird. Die Spezialität der Schmucker Brauerei ist Ihr verwendetes Brauwasser aus eigener Quelle. Es soll die Biere frischer und ausgeprägter werden lassen. Schon seit 1780 wird im Odenwald gebraut. Alles fing mit dem „Hirschwirt“ an. Aus der kleinen Braugaststätte, die damals schon tolle Odenwälder Biere an die Gäste brachte, ist heute eine Spezialitäten-Brauerei mir 90 Mitarbeitern und 19 Biersorten geworden.
Der Maibock fließt in hellem, klaren Goldton ins Glas. Oben auf entwickelt sich eine kurzweilige, feinporige Schaumkrone.
In der Nase erkennt man brotige und malzige Aromen.
Der Antrunk ist frisch, das Bier wirkt spritzig, malzig-süß, schmeckt nach etwas Karamell und frischen Kräutern. Im Trunk entwickelt sich dann auch mehr und mehr eine angenehme, wenn auch trocken-bittere Note, die dem Bier den kernigen Abgang ermöglicht.
Ein kerniger und gut balanciertes Bockbier aus dem schönen Odenwald.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: untergärig
Bierstil: heller Bock
Alc. 6,6%
Glas-Empfehlung: Seidel, Willibecher
Food-Pairing: Wild-Steak mit Rosmarinkartoffeln
Musik-Empfehlung: Beatsteaks – 40 Degrees
Paddy@HoppiThek, selbst gekauft
