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Bockbier aus Oberfranken

Die Brauerei Hübner ist wieder so eine traditionelle Brauerei aus dem Frankenland. Wie schön, dass es hier so viel Bierkultur gibt. Die Gasthausbrauerei ist Ausgangspunkt für viele, tolle Wandertouren, oder lädt zur Brotzeit mit Bier ein.

Ein Familienrezept bei typischer, fränkischer Braukultur. Dazu gibt es fränkische Hausmacher-Brotzeiten. Und zum Abschluss dann einen Schluck von fränkischen Geist, der die Biere als Aperitif ergänzen kann ;-).

Das helle Bockbier ist ein echter, untergäriger Starbier-Klassiker. Es fließt gelborange und relativ klar ins Glas. Oben auf bildet sich eine feinporige, weisse Schaumkrone.

In der Nase erkennt man malzig-getreidige Noten, Aprikose und etwas Zitrus.

Das errochene macht sich auch im Antrunk breit. Man hat einen wunderbar süßen und breiten Malzcharakter. Aber das Bier wirkt auch hier nie zu süß. Eher getragen, von einer schönen sich anpassensen Karbonisierung und der fruchtigen Aromatik der verwendeten Hopfen. Hinten heraus prickelt das Bier am Gaumen und finalisiert etwas kräuterig und eher würzig anstatt bitter.

Fazit: Ein malzaromatisches, helles Bockbier. Es hat einen tollen Körper und bleibt ein süßes Betthupferl.

Sommelier-Quickpass / Facts:

Vergärung: untergärig

Bierstil: Bockbier, hell

Alc. 6,7%

Trinktemperatur: 8-10°C

Glas-Empfehlung: Seidla, Willibecher

Food-Pairing: Schweindemedaillons mit Pfeffer-Rahm, Waldpilz-Suppe

Musik-Empfehlung: Bastille – Shut off the Lights

Das Bier <hier> bei meibier.de kaufen.

www.huebner-braeu.de

Paddy@HoppiThek, in Zusammenarbeit mit meibier.de
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