Wildes Sour IPA
ʙᴇᴇʀ⁻ᴿᵉᵛⁱᵉʷ
obergärig
Sour IPA (6,2% ABV, 16°P)
Malz: Pilsner Malz, Weizenmalz, Cara hell, Hafermalz
Hopfen: Mosaic
👁Beim ersten Blick auf das Fuchsteufelswuid Sour IPA fällt die lebendige, goldgelbe Farbe auf, die bereits auf ein spritziges Erlebnis hindeutet. Die feine, weiße Schaumkrone bleibt angenehm stabil, was die Frische des Bieres unterstreicht.
👃Im Bouquet dominieren spritzige Noten von Grapefruit und einer Orangen-Ananas-Brause, die an die prickelnde Kindheitserinnerung an Ahoi-Brause erinnert. Begleitet werden diese Eindrücke von einem subtilen Schweppes-Aroma, das dem Bier eine leichte Bitterkeit verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Säure harmoniert.
👅Im Antrunk entfaltet die Philly Sour-Hefe ihr volles Potenzial: Ein erfrischend saurer Auftakt, der durch das Sauermalz unterstützt wird und dem Bier eine angenehme Säure verleiht, ohne dabei zu überwältigen. Der verwendete Mosaic-Hopfen sorgen im Mittelteil für eine exotische Fruchtnote, die das tropische Aroma der Ananas betont und die Zitrusfrüchte gekonnt ergänzt.
Das Mundgefühl ist überraschend leicht und erfrischend, mit einem anhaltenden, trockenen Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Trotz der leichten Säure bleibt das Bier gut balanciert, was es zu einem idealen Sommergetränk macht.
Aroma: Grapefruit, Orangen-Brause, Ananas, Brausebonbon, leichte Bitterkeit (Schweppes)
🍽Food Pairing: Dieses Bier passt hervorragend zu leichten Sommersalaten mit Zitrus-Vinaigrette, gegrilltem Fisch oder einer fruchtigen Salsa. Auch zu würzigen Snacks wie Nachos mit Guacamole könnte das Fuchsteufelswuid Sour IPA eine spannende Begleitung sein.
Fazit: Ein Sour IPA, das durch seine erfrischenden und leicht verspielten Aromen begeistert. Perfekt für alle, die nach einer spritzigen Abwechslung suchen, die sowohl fruchtig als auch herb ist. Ein „wuides“ Erlebnis für die Sinne!
Paddy@HoppiThek
