Das Bier mit Persönlichkeit!
In einer tollen Taverne direkt am Meer, entdeckten wir auf unserem Kreta-Urlaub dieses Bier. Die Brauerei Dedalos gibt es seit 2020 in der Gegend von Lassithi. Zwei kreative Craftbrauer, mischen seit dem ein wenig die von großen Konzernbrauereien dominierte Bierszenen auf Kreta, auf. Möglichst lokale Zutaten werden verwendet und mit höchster Leidenschaft und experimenteller Naivität eingebraut. Der Braumeister Diego lebt seit 2015 und Oliver ist professioneller Hardrock-Musiker sowie It-Spezialist. Die beiden haben sich mit Ihrer Craftbrauerei einen Traum erfüllt.
Betta ist eine weibliche Rebellin, wie im 9 kährigen Bilderbuch. Stolz prangt sie auf dem Etikett der großen Flasche. Und nicht nur das, das Flaschendesign den Käufer anzieht, sondern auch das Bier reift bei der Flaschengärung nach. Das Bier bekommt von den Brauern eine evht Persönlichkeit. Einen starken Charakter. So wie Betta! Yamas!
Im Glas zeigt sich ein milchig trübes, rotorange leuchtendes Bier. Die Schaumkrone ist leicht getönt, feinporig und wunderbar stabil.
Das Bier duftet nach reifen Orangen, Litschi und geriebener Grapefruitschale. Dazu kommt ein fein malziger Geruch, der aber absolut nicht dominiert.
Ein sehr rezenter Antrunk überrascht den Genießer von Betta und führt zum schlanken Körper, der aber durchaus schon zestige Fruchtnoten, nebst Honig bereithält. Der Trunk bleibt aber auch sehr erfrischend. Orange, Pampelmuse, Litschi und Limette spielen das Fruchtaufgebot. Am Ende haben wir eine knackige Fruchtsäure und Bittere, die dann trocken und anheftend abgeht.
Fazit: Ein erfrischendes, fruchtiges und nicht zu einforderndes Zusammenspiel bringen ein tolles Sommerbier zum Vordchein.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: obergärig
Bierstil: Amber Ale
Alc. 4,6%
Bittereinheiten: 48IBUs
Glas-Empfehlung: Verkostungsglas, Ale-Becher
Trinktemperatur: 7-9°C
Food-Pairing: Stifado, Souvlaki, Dolmades und kretische Kartoffeln
Musik-Empfehlung: Ilias Vrettos – De Pan Na Lene
Paddy & Nadja @HoppiThek, selbst gekauft
