Röstige Limit-Line aus München
Die X-Serie von Crew Republic zeigt limitierte, quasi einmalig gebraute Biere, die besonders hervorstechen sollen. Und ein Black IPA ist ja sowieso immer ein Bierstil an dem sich die Geister scheiden. Das neue X 8.3 ist so ein besagter Kandidat. Die Symbiose aus dunklen, röstigen Malznoten und fruchtigen Hopfenaromen kombiniert in einem Bierstil. Bei der Crew-Variante wurden die Hopfensorten Centennial, Amarillo, Galaxy und Mosaic verwendet.
Im Glas zeigt sich ein trübes, dunkelrotbraunes, kupfer-schimmerndes Bier mit einer leicht getönten, kurzweilig stabilen Schaumkrone.
Die Nase zeigt direkt röstige Noten nach Dörrobst, dunkler Brotkruste, Bitterschokolade, Espresso. Aber auch fruchtige Noten, wie Steinobst, dunkle Beeren und Pfirsich.
Der Antrunk ist sehr röstig, leicht kaffeebitter wird dann aber immer weicher, je mehr man probiert. Die fruchtigen Aromen sind zwar eher im Hintergrund, aber dennoch im gesamten Trunk vorhanden. Röstige Kaffeenoten, dunkle Schokolade,etwas Tabak, Erdbeere, Kiwi, Pfirsich, Mango und ein trockener, röstiger, aber auch bitterer Abgang.
Sommelier-Quickpass / Facts:
Vergärung: obergärig
Bierstil: Black India Pale Ale
Alc. 6,5%
Trinktemperatur: 7-9°C
Hopfen: Centennial, Amarillo, Galaxy, Mosaic
Glas-Empfehlung: Verkostungsglas, Spiegelau – IPA-GLAS, Stout-Glas
Food-Pairing: Ungarischer Gulasch, Rinderbraten, Wildgerichte, Barbecue
Musik-Empfehlung: Purple Disco Machine – In the Dark
Paddy@HoppiThek, Danke an Crew Republic für die Samples
